POLÊMICA SOBRE SALADA!
Olá todo mundo!
Desculpem-nos pela demora na atualização do blog, mas pra compensar, lá vai uma notícia matéria bem bacaninha esclarecendo alguns pontos sobre saladas. Vejam abaixo:
SALADA PODE ENGORDAR!
É ilusão pensar que qualquer salada não engorda e que ela é suficiente para se alimentar. Dependendo da receita, o prato vai ser calórico. Além disso, cortar as fontes de proteínas e carboidratos das refeições pode resultar em uma anemia.
por Wladimir Maluf
Uma boa quantidade de salada não pode faltar em nenhum cardápio, seja ele para emagrecer ou não. Mas não se engane: não é porque se trata de verduras e legumes que o prato pode ser composto de qualquer item. Tome cuidado com alguns complementos que podem tornar sua receita engordativa e pouco saudável. Por outro lado, esse tipo de alimento não é suficiente para manter a saúde, portanto, esqueça aquele conceito de alimentação leve, à base de muitas folhas. Uma refeição balanceada necessita de carboidratos, fibras e proteínas.
As folhas verdes, mais uma vez, reinam. Além de não engordar, são fontes de vitaminas importantes e fibras que, entre outras funções, ajudam a regular o intestino. Abuse de alface, rúcula e agrião, por exemplo. Outras boas escolhas são tomate, brócolis, pepino e pimentão. Não é novidade que o azeite é um excelente tempero, faz bem à saúde e deixa tudo muito mais saboroso. Apesar de um pouco calórico, ele pode estar presente, mas não abuse na quantidade.
O chefe da disciplina de Clínica Médica da Unifesp, Paulo Olzon Monteiro da Silva, explica que alguns itens podem levar ao aumento de peso. “Batata, mandioca, beterraba e outros tubérculos estimulam o pâncreas e aumentam a produção de insulina, que elevam a síntese de gordura e provocam mais fome”, justifica ele.
Molhos industrializados, bacon, massas e maionese podem ser os ingredientes que vão acrescentar calorias e gorduras à salada e, de aliada, ela passa a inimiga da dieta. “Atualmente, existem maioneses light, que podem fazer parte da composição de um molho para salada, mas sempre em pequena quantidade”, diz a nutricionista da Unifesp, Liliana Bricarello.
SÓ UMA SALADINHA? NÃO!
Liliana avisa que é arriscado trocar uma refeição completa por uma salada. “Essas dietas radicais são perigosas, pois não educam as pessoas a ter uma alimentação balanceada e ainda podem ocasionar problemas graves de saúde”, alerta. O médico Paulo completa: “Comendo apenas salada, a pessoa emagrece, mas, com certeza, vai ficar doente”, condena.
As saladas podem ser ingeridas antes dos pratos quentes. Com isso, na hora de consumir o que é mais calórico, você estará com menos fome. Para enriquecer essa entrada, misturar alguma fruta às folhas é uma boa dica . “É interessante usar morango, maçã, pêra e frutas que têm bastante polpa. Já abacaxi ou melancia são absorvidos como açúcar pelo corpo”, indica Paulo. “Acrescentando alguma fruta, o prato fica mais atraente e gostoso. Além do mais, são alimentos que possuem importantes sais minerais e vitaminas”, afirma Liliana Bricarello.
CALCULE AS CALORIAS
Veja algumas opções de saladas e como varia o teor calórico de cada uma. Faça a sua escolha, sem esquecer que uma refeição balanceada não consiste unicamente em um prato de legumes e verduras
Fonte: http://dietaja.uol.com.br/
- Postado por: Moderadoras às 12h28
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Tem cilada no couvert. Você pode consumir até 600 calorias a mais sem perceber!
Beliscar as comidinhas que os restaurantes servem antes do prato principal pode DOBRAR o valor da sua refeição. Mas dá para identificar onde está o perigo e usar estratégias inteligentes para aproveitar o couvert sem medo e com prazer
Comer fora com os amigos, o namorado ou a família é um dos programas que você mais gosta? Então aproveite. Mas, se quiser um conselho de amiga, aprenda a identificar e vencer as pegadinhas calóricas dos restaurantes. Não se engane pensando que o perigo está só nos pratos principais preparados com manteiga ou creme de leite e nas enormes sobremesas açucaradas. O couvert também tem ciladas – e das boas! Apesar do visual inocente, os pequenos potes trazem delícias quase sempre mergulhadas no azeite — a berinjela marinada é tradicional — e acompanhadas de pão, muito pão (um mais tentador que o outro!). Resistir é uma prova de fogo quase impossível de vencer, principalmente porque essas comidinhas são colocadas diante dos nossos olhos no auge da fome. E aí não tem jeito: enquanto você espera o garçom trazer seu pedido, belisca uma torradinha de alho aqui, um minicroissant com patê de queijo ali e, sem perceber, chega a consumir nada menos que 600 calorias! Se não der para trocar o couvert por uma entrada menos calórica (afinal, outras pessoas da mesa podem querer os petiscos), veja o que as nutricionistas Samantha Macedo, da Equilibrium Consultoria em Nutrição & Bem-Estar, e Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, as duas em São Paulo, recomendam para deixar os beliscos mais amigos em cinco situações diferentes.
couvert da casa Você senta à mesa e lá vem o garçom com a tradicional berinjela marinada, pãozinho, manteiga, torradinha de alho, palitos de cenoura e pepino, azeite aromatizado. Não deu para comer só os legumes? Pelo menos evite cair de boca no pão com manteiga: troque-a por um fiozinho de azeite e procure pedir uma opção leve no prato principal. E esqueça a sobremesa e o refrigerante (peça uma limonada, um suco de maracujá com adoçante ou uma água acompanhada com uma rodela de laranja ou limão).
sistema de bufê Antes de começar a colocar as comidinhas no prato, dê uma olhada geral no balcão do couvert. É uma ótima maneira de fazer combinações interessantes só com as opções mais leves. Quer ver: torradinhas simples (três feitas de pão francês) acompanhadas com patês à base de ricota, cream cheese ou queijo cottage, e cenoura, pepino, salsão em tiras e tomate-cereja. Outras interessantes são: azeitona, palmito, aspargo, fundo de alcachofra, picles, kani kama, cogumelo, salmão marinado e carpaccio.
vai pedir nhoque? Esqueça os pães do couvert – mesmo os mais light. Prefira legumes (berinjela, abóbora, cenoura e abobrinha) grelhados, patês levinhos (ricota com ervas) e, no máximo, azeitonas (só quatro e com pouco azeite).
pão é sua paixão Confirme se o restaurante oferece a versão integral. Se não, coma meio pão francês sem miolo. O índice glicêmico (IG) do pão branco é alto e, por isso, estimula a produção de insulina em larga escala (em excesso, esse hormônio faz o corpo acumular mais gordura, lembra?), além de abrir o apetite. Compense o poder que esse alimento tem de engordar com um prato principal rico em proteínas magras (atum, salmão, frango, peru) grelhados. E complemente a refeição com vegetais e frutas com IG baixo (salada verde e abacaxi, por exemplo).
salada primeiro Se, ao chegar, você pedir de cara uma salada de folhas verdes, vai reduzir bem o poder que as opções do couvert, especialmente o pão, têm de engordar. As fibras das folhas e legumes diminuem a velocidade com que os carboidratos são transformados em açúcar no sangue, de novo poupando o organismo de uma enxurrada de insulina. A proteína — de um carpaccio, por exemplo — também ajuda a segurar o índice glicêmico dos carboidratos e, com isso, a refeição engorda bem menos.
Abaixo, calorias de alguns alimentos....
- Postado por: Moderadoras às 00h23
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- azeitona preta temperada com azeite (4 unidades) 66 calorias
- manteiga (1 colher de sobremesa) 136 calorias
- patê de azeitona e maionese (1 colher de sopa) 104 calorias
- patê de queijo gorgonzola (1 colher de sopa) 87 calorias
- minipão de queijo (2 unidades) 140 calorias torrada de alho e azeite (2 unidades) 82 calorias pão italiano (1 fatia média) 120 calorias minicroissant (1 unidade) 110 calorias
- azeite aromatizado (1 colher de sopa) 120 calorias
- parmesão em lascas (30 gramas) 128 calorias
- alichella (2 colheres de sobremesa) 122 calorias
- berinjela com pouco azeite (1 colher de sopa) 47 calorias
- patê de ricota com ervas (1 colher de sopa) 43 calorias
- pão sueco (1 unidade pequena) 45 calorias minitorrada (2 unidades) 42 calorias minitorrada integral (3 unidades) 45 calorias grissini com gergelim (1 unidade) 41 calorias
- rodela de mussarela de búfala e tomate-cereja com manjericão (1 unidade) 32 calorias
- escabeche de sardinha (unidade com um fio de azeite) 57 calorias
- tomate seco (4 unidades sem excesso de azeite) 52 calorias
- azeitona verde com ervas (4 unidades) 36 calorias
Beijos! Renata. 
- Postado por: Moderadoras às 00h22
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PESAGEM
Olá pessoal,
nossa tabelinha está 10,500 quilos mais leve essa semana, totalizando 34,900 quilos mandados pro espaço! Parabéns a todos!
Na semana passada ocorreu um equívoco. A tabela que foi postada não era a tabela correta, então ficou faltando o peso da Renata, mas eu asseguro que ela tinha enviado no prazo!
Infelizmente, essa semana nosso desafio sofreu mais uma baixa. A Triny ficou duas semanas sem enviar o peso e por isso foi eliminada da campanha. Espero que daqui até o final da campanha não tenhamos nenhum outro participante eliminado.
Vamos lá gente, nada de desânimo! Somos todos vencedores!
Beijos, Elaine.
- Postado por: Moderadoras às 10h15
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|
NOME |
IDADE |
PESO INICIAL |
CIDADE |
|
Alana |
18 |
74,600 |
Salvador-BA |
|
Ady |
23 |
81,000 |
Barueri-SP |
|
Ana Carolina |
20 |
89,900 |
Curitiba-PR |
|
Ana Ozana |
34 |
60,800 |
Feira de Santana-BA |
|
Andréa Hulevicz |
28 |
93,400 |
Toyota-Japão |
|
Andréia Cantelli |
27 |
80,600 |
Palotina-PR |
|
Andréia Peretti |
32 |
69,700 |
Goiânia-GO |
|
Bruno |
26 |
|
Rio de Janeiro-RJ |
|
Cíntia |
26 |
89,000 |
São Paulo-SP |
|
Daniela |
30 |
75,800 |
Jundiaí-SP |
|
Daniele Cotrim |
27 |
87,000 |
Rio de Janeiro-RJ |
|
Daniella Nunes |
28 |
88,900 |
Belo Horizonte-MG |
|
Elaine Cristina |
36 |
73,000 |
São Paulo-SP |
|
Elaine Lídia |
28 |
67,800 |
Aracaju-SE |
|
Eleonora Santos |
37 |
87,700 |
Natal-RN |
|
Evelize Mendes |
35 |
117,000 |
|
|
Gisela |
18 |
80,100 |
Rio de Janeiro-RJ |
|
Gordo em Dieta |
32 |
149,000 |
Santos-SP |
|
Juliana Alves |
19 |
80,000 |
Diadema-SP |
|
Larissa Faresin |
16 |
73,400 |
São Paulo-SP |
|
Lili Marlene |
|
|
|
|
Mah Floripa |
24 |
81,200 |
Florianópolis-SC |
|
Marinette Pereira |
|
66,600 |
EUA |
|
Natália |
|
87,000 |
Porto Alegre-RS |
|
Nikki |
23 |
83,000 |
Vila Velha-ES |
|
Paula Scruph |
26 |
78,000 |
Sorocaba-SP |
|
Rachel |
23 |
71,100 |
Rio de Janeiro-RJ |
|
Renata Manuela |
29 |
84,000 |
Belo Horizonte-MG |
|
Roberta Viriato |
28 |
91,100 |
Uberaba-MG |
|
Rosimeire |
29 |
72,700 |
Belo Horizonte-BH |
|
Triny |
25 |
92,600 |
Vila Velha-ES |
|
Viviane Ingles |
26 |
68,000 |
Umuarama-PR |
*Esse
layout é uma criação exclusiva de Elaine Lídia
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